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牦牛肉美食推荐

  • 分类:行业新闻
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  • 来源:
  • 发布时间:2016-03-21 00:00
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【概要描述】阿坝州红原牦牛全身都是宝,肉可食,皮可缝制成衣、靴、袋等,牛头可加工成工艺品,牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚,牛鞭则是一道壮阳药,麦洼牦牛因其常年生活在海拔3500米以上地区,这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等,牦牛常食这些药材,其肉鲜美无比,杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等,其咪独特,吃牦牛肉在红原大草原,实在是一种享受,并可在市场购买干巴、肉松等作馈赠亲朋好友的礼品。干煸牦牛肉主料:净牛肉3

牦牛肉美食推荐

【概要描述】阿坝州红原牦牛全身都是宝,肉可食,皮可缝制成衣、靴、袋等,牛头可加工成工艺品,牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚,牛鞭则是一道壮阳药,麦洼牦牛因其常年生活在海拔3500米以上地区,这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等,牦牛常食这些药材,其肉鲜美无比,杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等,其咪独特,吃牦牛肉在红原大草原,实在是一种享受,并可在市场购买干巴、肉松等作馈赠亲朋好友的礼品。干煸牦牛肉主料:净牛肉3

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阿坝州红原牦牛全身都是宝,肉可食,皮可缝制成衣、靴、袋等,牛头可加工成工艺品,牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚,牛鞭则是一道壮阳药,麦洼牦牛因其 常年生活在海拔3500米以上地区,这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等,牦牛常食这些药材,其肉鲜美无比,杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等,其 咪独特,吃牦牛肉在红原大草原,实在是一种享受,并可在市场购买干巴、肉松等作馈赠亲朋好友的礼品。

  干煸牦牛肉

  主料:净牛肉350克。

  辅(调)料:

  芹菜100克、豆瓣辣酱25克、白糖5克、蒜苗段5克。备常用调料若干。

  烹调方法:

  1、将牛臀部肉去净筋膜,切成粗丝,芹菜切成段。

  2、净锅烧热添少许油,旺火将芹菜(加少许盐)煸炒几下,倒入漏勺沥去水分。

  3、锅洗净置旺火上加植物油烧热,将牛肉下锅迅速煸炒,边炒边淋入剩余植物油,待牛肉丝水分已被煸干起酥时,放入姜末、豆瓣辣酱、辣椒末、料酒、白糖、盐炒匀后,再放入芹菜、蒜苗段煸炒,蒜苗断生后立即烹入醋,快速翻炒几下,淋入香油、红油装盘,撒上花椒末即可。

  成品特点:酥嫩可口,略带麻辣,回味鲜香。

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