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冬季可以品尝正宗的牦牛肉火锅

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  • 发布时间:2016-03-21 00:00
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【概要描述】牦牛肉,想必大家对于它的美味已经不再熟悉,牦牛肉能够做出各种美味佳肴,另外,风干的牦牛肉也作为一种礼品被送给亲戚朋友。那么,到了寒冷的冬季,我们又如何去吃牦牛肉呢?提到冬季美食,那么,我们不得不说火锅,火锅大家并不陌生,冬季火锅生意火爆,而牦牛肉也成为火锅一道独特的肉类美食,一般牦牛肉在火锅材料里,有以下两种烹饪方式,下面就简要介绍下:1、作为主要的肉类,直接涮着吃肉类虽然很多,但是能够作为火锅肉

冬季可以品尝正宗的牦牛肉火锅

【概要描述】牦牛肉,想必大家对于它的美味已经不再熟悉,牦牛肉能够做出各种美味佳肴,另外,风干的牦牛肉也作为一种礼品被送给亲戚朋友。那么,到了寒冷的冬季,我们又如何去吃牦牛肉呢?提到冬季美食,那么,我们不得不说火锅,火锅大家并不陌生,冬季火锅生意火爆,而牦牛肉也成为火锅一道独特的肉类美食,一般牦牛肉在火锅材料里,有以下两种烹饪方式,下面就简要介绍下:1、作为主要的肉类,直接涮着吃肉类虽然很多,但是能够作为火锅肉

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  牦牛肉,想必大家对于它的美味已经不再熟悉,牦牛肉能够做出各种美味佳肴,另外,风干的牦牛肉也作为一种礼品被送给亲戚朋友。那么,到了寒冷的 冬季,我们又如何去吃牦牛肉呢?提到冬季美食,那么,我们不得不说火锅,火锅大家并不陌生,冬季火锅生意火爆,而牦牛肉也成为火锅一道独特的肉类美食,一 般牦牛肉在火锅材料里,有以下两种烹饪方式,下面就简要介绍下:

  1、作为主要的肉类,直接涮着吃 

  肉类虽然很多,但是能够作为火锅肉料的一般是:羊肉和牛肉,而从口味上讲,牛肉的口味要比羊肉更好,所以在一些火锅城里,我们经常看到大盘大盘 的牛肉,在牛肉里,以牦牛肉的肉最为鲜美,要想吃到真正美味的牦牛肉,那么就只能到红原或者一些牦牛肉的产区来,其它地方一般很难吃到正宗牦牛肉。 

  通常牦牛肉在切好之后,被冷冻起来,当需要时,直接成盘端上,然后再放入已经配好的火锅中,冷冻过的牦牛肉能够保持其新鲜度,通过此种方式涮出 的牦牛肉,肉鲜美、有劲道、易咀嚼,由于牦牛肉被切成小薄片,所以很容易煮熟,食用起来也十分方便,不论是老人还是孩子,都能够很
好食用。

  2、作为火锅配料,来改善火锅料味道 

  当我们走进火锅店或者火锅城,在挑选火锅时,经常会有各种类型的火锅,其通常是根据火锅底料的不同而分类,在阿坝甚至整个四川地区,以牦牛肉火 锅最为出名,牦牛肉不仅可以当做火锅肉类,其也是火锅的调味品,通过加入牦牛肉,来改善火锅味道,牦牛肉经过煮沸后,肉中的营养物质能够散发到火锅汤料 中,这样火锅的底料营养价值更高,涮起各种材料来,吃起来会更美味。 

  有些地方,可能无法购买到新鲜的牦牛肉来,不过我们可以用风干牦牛肉来代替,在火锅的汤料里,加入几片大块的风干牦牛肉,这样不仅可以使得汤料 更美味,而且也可以食用到经过煮熟的牦牛肉来,风干牦牛肉经过煮熟之后,更加柔软,吃起来会更方便,按照不同的口味,来选择加入不同味道的风干牦牛肉 来。 

  在冬季,牦牛肉火锅十分火爆,在其它一些牦牛的产区,我们也可以看到各种各样的牦牛肉火锅来,由于牦牛肉具有极高的营养价值,因此,经常食用牦 牛肉火锅,不仅能够补充人体能量,而且还可以补充人体所需的各种氨基酸,有利于人体健康,尤其是在冬季,人体抵抗力弱的情况下,更为有好处。

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