阿坝特产

风干牛肉500g

甄选牛后腿后，肉质紧实，搭配上好多味天然香辛料长时间腌制入味传承藏家工艺制作，沿袭藏家风干工艺，每3斤新鲜牛肉仅产出1斤风干牛肉，脱水成分高达8层以上，蛋白质的NRV值高达93%以上，脂肪含量仅不超过10%NRV值。口感劲道，肉质均匀，纹理清晰，可以拉出细如发丝的牛肉丝，耐吃有嚼劲，干而不柴，干香入味，肉香浓郁，丝丝入味，越嚼越香。

风干牛肉128g

甄选牛后腿肉，肉质纤维丰富选取优质食材，整块原切手工剔除筋膜，多味天然香辛料长时间腌制入味。传承藏家工艺制作，沿袭藏家风干工艺，脱水成分高达8层以上，，肉质紧实干而不柴越嚼越香，肉质纹理清晰可见丝丝分明。

餐饮业采购进入电子化时代

中国餐饮业一年1.8万亿元营业额中，约有30%用于采购。北京餐饮业去年营业额约为500亿元，以此推算，北京一年的餐饮采购金额应该在200亿元左右。对于如此巨大的餐饮采购市场，传统的人情化、小范围采购模式，已经很难满足餐饮企业对质量好、价格廉的基本追求。中国烹饪协会副秘书长边疆认为，餐饮采购的电子化时代已经来临。“由中国烹饪协会从日本引进、依托先进的云计算方式和互联网技术的‘全国餐饮业电

联合国教科文组织在世博会为成都“美食之都”

5月21日，是国际文化多样日。联合国教科文组织总干事伊琳娜博科娃一行来到上海世博会成都美食展馆，为成都加入联合国教科文组织创意城市网络"美食之都"授牌，并品尝四川美食，观赏皮影戏、茶道、酒道以及变脸等文艺演出。随后，博科娃接受了媒体的采访，并为成都题词："我向成都丰富的文化遗产以及加入联合国教科文组织创意城市网络，并被授予美食创意之都深表祝贺。我非常喜欢成都的遗产与传统。变脸表演充满魔力，皮影戏、

中国料理餐饮加盟业商机再现

到2013年，全国餐饮业零售额将达到3.3万亿元，年营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团将达100家。中国料理，集中国饮食文化之大成，是中国菜精华的集合。犹如我们称呼的日本料理、韩国料理，是对日本、韩国整个饮食文化的统称。中国料理，是一种有机的统一。我国改革开放30年餐饮业营业额增长200多倍，餐饮消费成为拉动我国消费需求增长的重要力量。在我国改革开放30年中，餐饮业是起步最早、开拓发展最快，收效